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タツマスターは、TATSコーポレーションが設計・製造した製品です。グラインダーの顔をしていますが、ｄｅｂｏｎｅｒ骨肉分離機であり、筋抜き機能ももった新しい技術です
機種（１） タツマスター ３Ｘ - ＲＴ
成鶏中抜きからの親鶏挽きミンチ |
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牛肉ビーフトリミング８０ＶＬを３ｍｍ口径で筋抜き／挽肉
左のディスチャージから筋、軟骨等が排出される |
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１．３ｍｍ穴からの挽きミンチは、肉量も多く
血液含有量、脂肪量が少ない
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3つのモーター （合計５５HP） をインバーターで適正な
スピードRPMに操作することで目的 <<歩留り、品質、
原料別>>にあった肉を切るバランスをつくります
プレートの穴径 ： １ｍｍ １．３ｍｍ ３ｍｍ
生産能力 ： 1200 − 1800kg/時間
原料や目的によって調整できます
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機種（２） タツマスター ３Ｘ２
骨肉分離技術の基本である
＜まず原料を確実に押し込んで圧力を高める−
＜スクリーン穴に圧迫された肉を適正な速さで切る−
＜骨は確実に砕いて排出する＞
を忠実な稼動で鶏肉ミンチをつくります
電気制御盤 ： 機械を動かす頭脳ですから２つの
＜押す＞＜切る＞速さを調整しデータがとれる
運転時間タイマー、負荷アンペア計もあって作業
安全のための始動警報を鳴らして<さぁー 仕事開始！>
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＜成鶏中抜きミンチ＞
肉繊維を長く切り、
肉固形分が多く
含有血液や脂肪分の少ない
加工原料をつくります
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