骨肉分離機からチキンミンチまでのTATSコーポレーション

令和という年号は、柔らかい。でもスピード早く物事が進む時代に感じます。　私は岩手県久慈市の平庭闘牛会の会員であって、日本短角牛の闘牛、「北希龍」号の牛主です。
また、久慈市にある小久慈焼きが好きで長年贈り物、私の酒の器として使ってきています。

闘 牛 盃

私は日本短角牛が好きで、現在の北希龍で闘牛４頭目になりました。
国内での闘牛開催は６市町村で行われています。

岩手県久慈市の平庭高原では、冬の牛舎で産まれた仔牛と母牛を若葉が芽吹く頃、放牧して秋まで山で過ごさせる自然があります。

そこに種牛を加えて自然交配する伝統が昔からありました。
雄牛同士ですから、雌牛の奪い合い、美味しい草のある領地の縄張り争いも起こります。
だから放牧する前に種牛を闘わせて順列を決める事をやっていました。

牛は、強い者が雌牛を多く抱えるし順列を守る動物です。それが、闘牛として伝えられてきた北岩手の文化です。

　闘牛ですから、押し合い、角を出す技があります。　
動きのあるのが闘牛だから、動きがある盃を小久慈焼きに頼んで創ってもらいました。
ちょっと触って押すとグルグル廻ります。

闘牛盃は、角の間から酒を注ぎ入れる作法が有ります。
　

日本酒、水割りでも良く、しかし　焼酎のお湯割が 一番動きがいい。
ビールだとダメ！　量の多少が、また細かな動きを・・。物理的な比重が動きを作る・・・。闘牛は　一頭一頭　戦い方が違います。
闘牛盃も同じ事　だから闘牛なのです。
世の中に併せてグルグル廻るか？　困るか　自分の動きをするのか？

それが今年のテーマです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TATSコーポレーション
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代表取締役　石井 達雄